Так называемые миллениалы — люди, родившиеся после 1980, — неслучайно получили второе название — «снежинки». От предыдущих поколений «снежинки» отличаются политкорректностью и затруднениями при столкновении с повседневной неприятной правдой жизни, например, с тем фактом, что мясо получают из убитых животных.
Недавний опрос исследовательской компании Mintel Group Ltd показал, что около 40% молодых поваров предпочитают не брать в руки сырое мясо. В общей выборке такие предпочтения встретились чуть более чем у 25%.
Journal information