felbert, мозаика странностей, felbert's freak collection

felbert


Мозаика странностей

Felbert's Freak Collection


Previous Entry Share Next Entry
Советская гастрономия 80-х
felbert, мозаика странностей, felbert's freak collection
felbert
В СССР продуктов было мало, да и те имели для советского человека весьма другое значение, нежели для нынешнего постсоветского. Сейчас мы считаем в порядке вещей сто видов колбасы в любом приличном супермаркете. Прогуливаясь неспешно между рядами, где по правую и левую руку от нас полки ломятся от продуктового разнообразия, наша тележка незаметно для нас самих наполняется доверху. Если бы советские граждане увидели нас, грузящих пакеты со снедью в багажник автомобиля, то посчитали бы никак не меньше, чем подпольными миллионерами. Ведь тогда ассортимент в продуктовых магазинах можно было пересчитать по пальцам, а их внешний вид требовал срочных дизайнерских решений. Давайте вместе погрузимся на несколько минут в те времена, когда супермаркеты назывались универсамами, а о маркетологах и слыхом на слыхивали...


Типичное явление для "совка" 80-х: очередь за хлебом



Магазин "Хлеб" или "Булочная". В них как правило стояли специальные деревянные или металлические стеллажи на колесах, в которые вставлялись деревянные лотки. Они располагались под небольшим углом в покупателю. На этих лотках лежал формовой хлеб и хлеб кирпичиком, батоны, рогалики и обязательно бутербродные булочки. Часто рядом лежала, а чаще висела привязанная металлическая ложка для определения свежести хлеба.


Магазин "Молоко". Здесь был огромный выбор молочных продуктов - молоко, кефир, ацидофилин, ряженка, сметана. Иногда масло. но за ним стояли очереди.


Кстати, часто, молочные продукты стояли в молочных отделах и магазинах в металлических сетчатых ящиках. В них же потом ставили пустую тару в пунктах приема стеклотары. Когда по улице ехала молочная машина, тарахтение этих ящиков в ней было слышно издалека.




Рыбные магазины запомнились огромным количеством банок с консервами как за стеклом витрин, так и в самих магазинах. А еще умопомрачающим запахом селедки в самих магазинах. Назывались они по-разному - Рыба, Океан, Дары моря и другими.


Кстати, свежую рыбу Аквариумы и рыбки в этих магазинах я не особо и помню - только консервы, селедку и мороженный минтай с хеком. Минтай и хек ели граждане нашей страны. Так же как и кильку в томатном соусе и скумбрию, бланшированную в масле. Особо круто было на Новый год открыть банку прибалтийских шпрот в масле.


Конечно же нельзя не вспомнить овощные магазины. Всем известная надпись "Овощи-фрукты". Магазин, воспетый в одном из лучших фильмов постсоветской эпохи "Гений"


В них тоже стоял особый запах. Запах капусты, свеклы, моркови и квашенных огурцов. Картофель, морковь, яблоки и свекла лежала в больших металлических сетчатых контейнерах. Когда ее оставалось немного - доставая со дна контейнера сетку со свеклой, вы обязательно бы запачкались о пыльную проволоку контейнера. Были и магазины, где овощи доставали и взвешивали сами продавщицы.


А еще в этих магазинах стояло несметное количество стеклянных банок. Вместо соков в тетрапаках тогда были трехлитровые банки под жестяной крышкой с томатным, яблочным, грушевым или березовым соком. Вместо конфитюров - джемы. А еще - маринованные огурцы, помидоры. И только горошек с кабачовой икрой можно и сегодня встретить в пол-литровых банках под жестяной крышкой.


И даже в эпоху самого лютого дефицита, банки с консервацией в магазинах не заканчивались никогда и очередей за ними не было. Разве что за зеленым горошком. Который попал в разряд дефицита. Были и другие "фирменные магазины" Соки-воды.


Советские граждане, чтобы добыть алкоголя, часто устраивали баталии за водку и вино.


Внутри магазины представляли из себя довольно убогое зрелище. Огромные витражные окна всегда были запыленными внутри, а на самих стеклах были наклеены желто-белые пластмассовые датчики сигнализации. Полы - мозаичная плитка или бетонно-мозаичные, порой довольно скользкие. Особенно в мясных и молочных отделах.


Торговый зал небольшого Универсама. В большущих металлических контейнерах, как правило стояли бутылки с уксусом и подсолнечным маслом, пол-литровые, литровые или трех-литровые банки с соками, маринованных огурцами, томатной пастой или сливовым компотом. Под потолком в больших магазинах обязательно висели большие вентиляторы. Система кондиционирования наверняка разрабатывалась в одном из центральных НИИ. Кассы несколько напоминают кассы в современных магазинах, но тогда не было транспортерной ленты и жвачки с сигаретами на кассе.


Торговое оборудование в мясном отделе представляло из себя стеклянные холодильные витрины. Продукты лежали в белых эмалированных металлических поддонах с окантовкой из черной эмали. Из-за этих поддонов, в советских магазинах постоянно стоял металлический звон от постоянно их доставания и возвращения в ларь. Вентиляции у этих витрин не было никакой, поэтому мясо, колбаса и другие продукты, как правило лежали обветренными.


В мясных и колбасных отделах, у продавщиц было нехитрое оборудование - большие деревянные доски для нарезки, огромные ножи и гиревые весы. Никаких слайсеров, электронных весов, термопленки и упаковщиков. Колбасу сразу нарезали на куски 200-300-400 грамм. Затем из заворачивали в пищевую бумагу. В отдельный полиэтиленовый пакет никто тогда ничего не укладывал. Колбаса отпускалась строго по одному отрезу в руки. Чтобы купить колбасы больше - мама брала с собой меня или брата. Тогда давали два отреза. В советских магазинах был обязательный перерыв на обед - с 13 до 14 или с 14 до 15-ти. Нормальным явлением в тот период была толпа покупателей под магазином, дожидающихся его открытия с обеда. То есть люди шли не ко времени, когда магазин точно открыт, а наоборот - когда он точно еще закрыт. Чтобы первыми попасть в открывшийся магазин - ведь часто во время обеда "выбрасывали" новый или дефицитный товар.





Растянулась очередь на всю "Ивановскую улицу"...




Типичный универсам времен СССР. Отдельное строение, как правило весьма причудливых форм. Дизайнеры старались. Эти помещения с развалом СССР первыми стали превращаться в подобие современных супермаркетов. Помимо универсамов, в жилых районах были магазины меньших размеров - гастрономы. Часть из них была также универсальными Но было много магазинов, продающих узкие группы товаров.






promo felbert april 3, 2014 11:11 7
Buy for 100 tokens
"Свыше 10 000 просмотров в сутки за 100 жетонов. По вопросам серьёзного сотрудничества пишите на felbert@yandex.ua"

  • 1
помню продовольственные талоны на крупы,сахар,сигареты...

было времечко, слава богу что прошло

ещё было много соков и нектаров болгарских в пол-литровых бутылках, которые нигде не принимали. и венгерских перцев фаршированных. ещё маринованые огурцы и помидоры, тоже венгерские. в пятилитровых банках

помню продавался вкуснейший березовый сок в трехлитровых банках

помню запах в овощном магазине, помню разливное вино, за которым тянулись огромные очереди местных алкашей

запах советского овощного магазина незабываем, полуподвальный такой с капустным ароматом)

Никогда не забуду.
Лето, жара, закончил 8 класс. Мама посылает меня за сахаром, ведь надо заготовить варенья. По дороге в магазин встречаюсь со знакомыми девчонками, которые явно заигрывая зовут купаться и говорят, чтобы позвал с собой друга. Я, конечно же, обещаю и весь в мечтах подходу к магазину. Очередь метров 50, нихрена не двигается. Я встаю в нее и понимаю, что первый в моей жизни секс обламывается.

а то! в советском союзе секс был не положен)

помну как ходил за молоком с бидончиком и за сметаной, больше похожей на кефир, с банкой. помню номерки ручкой на ладони в очереди за вареной колбасой.

помню как бутылки пустые меняли на полные

А вот последняя фотография - это мой родной город Кирово-Чепецк (Кировская область), универсам в настоящее время превратился в магазин бытовой техники. А вот очереди и пустые магазинные полки напомнили детство)))

Откуда уверенность, что это Кирово-Чепецк? Таких универсамов по Союзу....

очереди в магазины были только по тому, по тому что их было мало - на душу населения

сейчас же количество продавцов - превышает кол-во покупателей

Если сюда добавить продавцов рынков ..то да!

Все было! И прилавки ломились от еды( в Москве , на Украине)в то время в Москву съезжались за покупками все близь лежащие области. И одна килька в масле на прилавках сельских магазинов. И талоны, и очереди за водкой и хлебом. Даже кажется это делалось умышленно. Но только зачем?

Чтобы не жирел рабочий класс.

Фотошоп явный, очереди за хлебом придумали))

ахаха, смешно

тупой набор стереотипов, навязываемых теперь. Не видел ни разу очередей за хлебом (разве что 31-го декабря, когда никто не работал на Гоголях у "Горячего хлеба") За винищем при мише меченом завелись. Если у когото в "Океане" и "Дарах моря" была лишь ржавая селедка, то это его личные половые трудности. Мы как-то покупали там палтуса и окуня красного (последнее реже). Талоны, да были. Но без очереди приходили по субботам (2-я и 4-я) и брали по 2 пачки масла коровьего и по 2 кг весьма неплохой свинячей вырезки на рыло.

Ставлю КГАМ!

от того, что вы их не видели не значит, что их вовсе не было. Вся страна в очередях стояла. В частности, в Москве за колбасой. Отец возил колбасу и прочие "деликатесы" из Москвы. Думаете, просто так возил, лень было сходить в соседний магазин?

Фигня всё.
Если на мясе не заморачиваться, то всё круто было.

back in USSR! welcome to North Korea

Вот настоящие фотки



Компоты в трехлитровых баллонах и сейчас продаются.
А вы знаете, что мелочь для размена в магазины привозили на вес? То есть заведующие знали, что в мешочке на 0,5 кг столько-то денег, а на 1 кг столько-то. Никто не пересчитывал при приемке и сдаче.

Мы жили в амурской области в закрытом военном городке
У нас со снабжением было более менее нормально, спасал хороший паёк и дефициты отпускаемые по записи только для военнослужащих.
Каждый год мы ездили в гости к родне в Питер с чемоданами набитыми всякими дефицитными продуктами. А возвращались с теми же чемоданами набитыми нормальной одеждой.
Дефицит так же очень выручал когда надо было купить билет на самолёт а очередь была на несколько дней.. Баночка бразильского кофе и билеты у тебя в руках..
Но в России как наследнице СССР очереди не искоренимы.
Мы досих пор стоим в очередях магазинов но уже на кассу, потому что из 10 касс работают только три.
Мы стоим в очередях банков что бы оплатить коммунальные платежи, стоим в регпалатах занимая очереди с ночи.
Стоим в очередях в консульства эстонии и латвии что бы получить визу. Тут правда попроще можно заплатить турагенству и не стоять в очереди.
У нас по прежнему многие госучреждения обязанные обслуживать граждан РФ работают с обедом с 13.00 до 14.00 и рабочим днём до 18.00. Из за чего что бы попасть туда надо отпрашиваться с работы.
И самое противное это прописка.
Без неё в РФ ты никто. У тебя не будет работы, медстраховки, садика для детей, неговоря уже о том что если человек при смене "прописки" по каким то причинам потерял выписной листок то прописаться даже в свою собственность ему будет очень сложно, сложнее чем получить новый паспорт.

>> Сейчас мы считаем в порядке вещей сто видов колбасы в любом приличном супермаркете

Да, как в музей хожу в линию и магнит

  • 1
?

Log in

No account? Create an account